ふんわりパンケーキのフレンチトースト

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵黄、牛乳、塩を入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。さらに、振るった粉類を入れて混ぜる。

2. 
   2

   ＜メレンゲ＞を作る。ボウルに卵白を入れてよくほぐし、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。

3. 
   3

   (1)に(2)を3回に分けて加える。その都度ゴムベラで泡をつぶさないようにふんわりと混ぜる。

4. 
   4

   フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で温め、生地の1/4量を流し入れて蓋をし、弱火で周囲が乾くまで焼く。裏返してさらに1～2分焼く。

5. 
   5

   大きめのひとくち大に切り、混ぜ合わせた＜卵液＞の材料に10分浸す。

6. 
   6

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら(5)を入れて表面がカリッとするまで焼く。器に盛り付けて粉糖を振り、メープルシロップ、バニラアイスを添える。