春キャベツ入り豚のショウガ焼きサンド

作り方

1. 
   1

   抗菌袋に春キャベツ、新玉ネギ、分量外の塩を加え、塩をからめる。 全体に塩がからまったら、袋の空気を抜いて全体に軽くもみ、口を縛って水が出てくるまでおいておく(約10分)。

2. 
   2

   豚ロース肉を合わせた調味料に1枚ずつ広げて入れ、2～3分おく。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚ロース肉を1枚ずつ広げながら片栗粉をまぶし、こんがり美味しそうな焼き色がつくまで両面を焼く。

3. 
   3

   (1)の水気を絞り、マヨネーズ、酢を加えて和える。

4. 
   4

   食パンを軽くトーストし、(2)の＜ショウガ焼き＞、＜コールスロー＞の順にのせ、食パンでサンドする。ラップで包んで少し休ませ、食べやすい大きさに切る。