愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモご飯

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合
  

塩

大1

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2002/09/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモご飯の下準備1

    米、もち米を合わせ、水洗いしてザルに上げておく

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切り、塩水につけてアクを抜く。

  • サツマイモご飯の下準備3

    とんぶりはサッと水洗いしておく。

    目の粗いザルで洗うと、とんぶりが流れてしまうので、布巾等で包んで水洗いします。

作り方

  1. サツマイモご飯の作り方4
    1

    炊飯器にお米、＜調味料＞、分量の位置までのだし汁を加えてひと混ぜし、水気を切ったサツマイモを加え、普通に炊く。　

  2. サツマイモご飯の作り方5
    2

    炊きあがれば10分そのままにして蒸らし、炊飯器の縁にそってしゃもじを1周してご飯との間に隙間を作り、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばし、とんぶりを加え混ぜ合わせ、お茶碗によそう。

    とんぶりは、ほうき草という植物の実。黒くプチプチとした食感で、その形から畑のキャビアともいわれています。

Xで教える

「サツマイモご飯」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ