シンプルな味付けで、お米もさつまいももふっくら仕上がって美味しくいただきました！手軽で作りやすいのでいいですね。
イイネ！
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作り方
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1お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
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2サツマイモは皮ごとよく洗って1.5cm角に切り、水にさらしてザルに上げる。
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3炊飯器に洗い米を入れ、酒、塩を加え、お米1合分の目盛りまで水を足す。サツマイモをのせてスイッチを入れ、混ぜ合わせて器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa
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