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サツマイモご飯

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

大さじ2

お米

(うるち米)2合

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1

ゴマ塩

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/09/06
更新日：
2018/06/26

下準備

  • サツマイモご飯の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、両端を切り落とし1～1.5cm角に切り、塩を加えた水に放つ。

  • お米(うるち米+もち米)を合わせ、炊く30分以上前に水で洗って、ザルに上げておく。

作り方

  1. サツマイモご飯の作り方3
    1

    炊飯器に、洗った米、＜調味料＞、普通に水加減をしてひと混ぜし、水気を切ったサツマイモをのせてスイッチを入れる。

  2. サツマイモご飯の作り方4
    2

    炊きあがれば10分そのままにして蒸らし、炊飯器の縁にそってしゃもじで1周して、炊飯器とご飯との間に隙間を作り、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばす。

  3. 3

    お茶碗によそい分け、お好みでゴマ塩を振る。

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