愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

タコマリネ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

オリーブ

8～10個

<マリネ液>

  

レモン汁

1/2個分
  

ニンニク

1片
  

バジル

5～6枚
  

白ワイン

大3
  

ローリエ

1枚
  

しょうゆ

小1
  

赤唐辛子

2本
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2002/12/02
更新日：
2018/02/15

下準備

  • タコマリネの下準備1

    ゆでタコ足は薄切りにして塩水で洗い、水気を拭き取る。

  • タコマリネの下準備2

    キュウリは薄切りにして、玉ネギはみじん切りにする。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきる。

  • ＜マリネ液＞のニンニクは縦半分に切り芽を取って薄切りにし、赤唐辛子は半分に折り、バジルは細切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. タコマリネの作り方5
    1

    ゆでタコ足、キュウリ、玉ネギ、オリーブの実を＜マリネ液＞に合わせ、30分以上漬け込む。

  2. 2

    器に盛り、ブロッコリーを添える。前日から作っておいても美味。

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