挽き肉ではなく鶏胸肉を小さめに切って使いました。甘めの優しい味でした。卵がいい具合に半熟になり、トロトロしていて美味しかったです♪
イイネ！
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下準備
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白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
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エノキは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
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卵は溶きほぐしておく。
作り方
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1鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火かけ、煮たったら鶏ひき肉を加え、菜ばしでほぐすように広げる。
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2白菜、エノキを加え、蓋をして4～5分煮る。卵を回し入れて再び蓋をし、半熟状になったら器に盛り、刻みネギを散らす。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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