愛あるセレクトをしたいママのみかた
i 2024年10月15日（火）メンテナンスに伴う、一時的な機能制限について
人気 30+ おいしい！

白菜の親子とじ

鶏ひき肉を使った、アッサリ味の卵とじ。ご飯にかけてもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2枚

エノキ

1/2袋

卵

3個

<煮汁>

  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2012/02/28
更新日：
2014/07/08

下準備

  • 白菜の親子とじの下準備1

    白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

  • 卵は溶きほぐしておく。

作り方

  1. 白菜の親子とじの作り方4
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火かけ、煮たったら鶏ひき肉を加え、菜ばしでほぐすように広げる。

  2. 白菜の親子とじの作り方5
    2

    白菜、エノキを加え、蓋をして4～5分煮る。卵を回し入れて再び蓋をし、半熟状になったら器に盛り、刻みネギを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数475

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

白菜を和の味付けで楽しむ！白菜大量消費レシピ【和風アレンジ編】
白菜を和の味付けで楽しむ！白菜大量消費レシピ【和風アレンジ編】

今が旬の白菜は、和・洋・中いずれにもアレンジしやすい優秀食材。ビタミンCやカルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養成分もバランスよく含んでいます。このまとめでは白菜の＜和のアレンジ＞レシピをご紹介します。このまとめさえあれば、白菜を一玉まるごと買っても大丈夫♪

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「白菜の親子とじ」の関連レシピ

「白菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 白菜の親子とじ

      挽き肉ではなく鶏胸肉を小さめに切って使いました。甘めの優しい味でした。卵がいい具合に半熟になり、トロトロしていて美味しかったです♪

    • 白菜の親子とじ

      ダシがとても効いていて、薄味だけどとても美味しかったです。寒い時期は白菜たっぷりいれて食べるとカラダも温まっていいですね。

    • 白菜の親子とじ

      白菜がたくさんあるので作ってみました。
      優しい味でパクパク食べれて、家族にも大好評でした^ ^

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ