下準備
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エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切って根元はほぐす。
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塩ワカメは水洗いして塩を落とし、食べやすい長さに切り、水に放って塩抜きして水気を絞る。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらエノキを加える。
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2エノキがしんなりしたら火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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