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エノキのお吸い物

エノキとワカメの相性抜群な組み合わせのお吸い物。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

ワカメ

(干し)大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/07/30
更新日：
2012/07/25

下準備

  • エノキのお吸い物の下準備1

    エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切って根元をほぐす。

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い物はザク切りにする。

作り方

  1. エノキのお吸い物の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらエノキを加える。

  2. エノキのお吸い物の作り方4
    2

    エノキがしんなりしたら火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • エノキのお吸い物

    丼のお供に作りましたー！上品なお味で美味しかったです。汁物のレパートリーが増えました♡今回は玉ねぎも入れましたが、色々な具でも試してみたいです！

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