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ユズ山椒のおせんべい唐揚げ

下味はユズポン酢と粉山椒だけでOK！おせんべいを砕いた衣はザクザクとクセになる食感です。

材料  （ 2 人分 ）

  

ポン酢しょうゆ

(ユズ)大さじ1.5
  

粉山椒

小さじ1/4

せんべい

4～5枚

<衣>

  

小麦粉

大さじ2.5
  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

サラダ菜

2～4枚

粉山椒

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/04/18
更新日：
2016/04/17

下準備

  • ユズ山椒のおせんべい唐揚げの下準備1

    鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、ポン酢しょうゆと粉山椒をもみ込み、20～30分置く。

  • せんべいはビニール袋に入れ、すりこ木などで細かくする。

  • ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ユズ山椒のおせんべい唐揚げの作り方5
    1

    鶏もも肉に＜衣＞を薄くつけ、せんべいの衣を全体にしっかりとつける。

  2. ユズ山椒のおせんべい唐揚げの作り方6
    2

    170℃の揚げ油で(1)をカラッと揚げる。油をきって器に盛り、サラダ菜を添えお好みで粉山椒を振る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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