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ユズ山椒のおせんべい唐揚げ
- 調理時間
- 20分 ＋漬ける時間
下味はユズポン酢と粉山椒だけでOK！おせんべいを砕いた衣はザクザクとクセになる食感です。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
1枚ポン酢しょうゆ
(ユズ)大さじ1.5粉山椒
小さじ1/4せんべい
4～5枚<衣>
小麦粉
大さじ2.5片栗粉
大さじ1.5水
大さじ3サラダ菜
2～4枚粉山椒
適量揚げ油
適量
下準備
-
鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、ポン酢しょうゆと粉山椒をもみ込み、20～30分置く。
-
せんべいはビニール袋に入れ、すりこ木などで細かくする。
-
＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1鶏もも肉に＜衣＞を薄くつけ、せんべいの衣を全体にしっかりとつける。
-
2170℃の揚げ油で(1)をカラッと揚げる。油をきって器に盛り、サラダ菜を添えお好みで粉山椒を振る。
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