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ルッコラと生ハムの冷製素麺

素麺で作る、まるで冷製パスタのような一皿。生ハムの塩気とレモン汁でサッパリとした味わいです。

かんたん
調理時間
カロリー
382 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

ルッコラ

1～2束

生ハム

(小)8枚

<調味料>

  

レモン汁

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ3
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食

下準備

  • ルッコラと生ハムの冷製素麺の下準備1

    ルッコラはザク切りにする。

  • 生ハムはひとくち大に切る。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ルッコラと生ハムの冷製素麺の作り方4
    1

    素麺は袋の指示通りにゆで、流水で粗熱を取って氷水に放ち、しっかり水気をきる。

  2. ルッコラと生ハムの冷製素麺の作り方5
    2

    ＜調味料＞のボウルに(1)、ルッコラ、生ハムを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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