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太鼓判 10+ おいしい！
豚肉入り五目豆
18回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 185 Kcal
下準備
-
水煮大豆は水洗いし、ザルに上げる。
-
ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
-
レンコンは皮をむき、ニンジンに合わせて切り、水に放つ。
-
板コンニャクは熱湯に入れて臭みを抜き、1cm角に切る。
-
冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯につけて柔らかくもどし、ザルに上げる。
-
だしをとった昆布は1.5cm角に切る。(だし昆布は、だしを取った後、刻んで冷凍しておくと昆布の佃煮や煮豆を作るときに便利です)
-
豚薄切り肉は細切りにする。
作り方
-
1
鍋に＜合わせだし＞を合わせて強火にかけ、煮立てばグリンピース以外の具を加える。再び煮立てばアクを取り、落とし蓋をして中火にする。
-
2
時々木ベラで混ぜながら、煮汁がほとんど無くなるまで煮含める。最後にグリンピースを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・冷凍庫に残っている牛肉や鶏肉でもOKです。 |
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