タラのバターポン酢焼き

作り方

1. 
   1

   塩を入れた熱湯で、カリフラワー、ニンジン、シメジをやわらかくなるまでゆで、ザルに上げる。

   シメジはすぐに火が通るので、最後に入れてください。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、タラを両面薄く焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

   身が崩れやすいので、そっと扱いましょう。

3. 
   3

   フライパンにバターとポン酢しょうゆを入れ、ひと煮たちしたら(2)を戻し入れてからめる。器に盛ってネギを散らし、(1)を添える。