フライドポテトとは違う食感が楽しめて、ビールのおつまみにピッタリです。3種類の味が楽しめるのも良いですね。ちなみにウチではカレー味が好評でした^_^
イイネ！
1
人気 30+ おいしい！
フライド大根
外はカリカリ、中は大根のホクホクの甘さが美味しい、新感覚のスナック。カレーと青のり、イタリアン、3種のフレーバーを楽しんで！揚げたて熱々をどうぞ！
下準備
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大根は皮をむき、長さ8cm、1cm角の棒状に切る。
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＜衣＞の小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーは混ぜ合わせておく。＜イタリアン味＞の材料は混ぜ合わせておく。
作り方
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1
揚げ油を160℃に予熱し始める。
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2
大根に塩を振りかけ、全体にまぶす。表面に水分が出てきたら、＜衣＞を加え、大根の表面全体にからむように混ぜる。
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3
熱した揚げ油に加え、色づくまで揚げる。油を切ったら熱いうちに、3等分に分け、＜カレー味＞、＜青のり味＞、＜イタリアン味＞をまぶし、器に盛り合わせる。
味付けは、ビニール袋に入れ、揚げた大根と振り合わせると均等に粉末がつきます。
このレシピのポイント・コツ
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・大根は塩をふって表目に水分が出てきたら、すぐに衣をまぶし揚げましょう。塩を振って時間がたつとしんなりしてしまいます。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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みんなのおいしい！コメント
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簡単！早い！美味しい！カレー味が特に人気でした！大根の大量消費にピッタリでした。
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