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ふんわりヘルシーバーグ

材料  （ 1 人分 ）

鶏ひき肉

(むね)70g
  

絹ごし豆腐

1/4丁
  

酒

小さじ1

<調味料>

  

ユズコショウ

小さじ1/2
  

パン粉

大さじ1/2
  

塩コショウ

適量

ゴマ油

適量

大葉

(せん切り)2枚分

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/04/13
更新日：
2014/03/02

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はペーパーで包み、余分な水分を取っておく。ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、酒を加え、粘りが出るまでしっかりと手で混ぜる。

  2. 2

    (1)に＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせ、2等分して丸く形を整え、中央に少しくぼみをつけておく。

  3. ふんわりヘルシーバーグの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を弱めの中火で熱し、(2)をじっくりと中まで火が通るまで焼き、両面においしそうな焼き色がついたら取り出す。

    蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが早くなります。

  4. 4

    (3)に大葉をのせてポン酢しょうゆを添える。

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recipe/yumi yamaguchi｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi

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