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ふんわりヘルシーバーグ
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おいしい
作り方
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1
絹ごし豆腐はペーパーで包み、余分な水分を取っておく。ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、酒を加え、粘りが出るまでしっかりと手で混ぜる。
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2
(1)に＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせ、2等分して丸く形を整え、中央に少しくぼみをつけておく。
-
3フライパンにゴマ油を弱めの中火で熱し、(2)をじっくりと中まで火が通るまで焼き、両面においしそうな焼き色がついたら取り出す。
蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが早くなります。
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4
(3)に大葉をのせてポン酢しょうゆを添える。
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recipe/yumi yamaguchi｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi
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