作り方
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1ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ軽く混ぜる。
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2ショートニングを加え、カードでショートニングを刻むようにしながら混ぜ、ポロポロの状態にする。
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3溶き卵、プレーンヨーグルト、牛乳を加えて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
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4分量外の打ち粉をした台で生地を15cm×30cmに伸ばし、上から1/3を折り、次に下から1/3を折る。90度回し同じ作業をもう一度繰り返す。
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5厚さ1cm弱に伸ばしてドーナツ型で抜き、表面に分量外の牛乳をハケでぬる。
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6200℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。焼き上がったら、メープルシロップをたっぷりかける。
このレシピのポイント・コツ
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・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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Recipes & Cooking Tomoko Nishiyama｜Styling Tomoko Nishiyama｜Photographs mami daikoku｜Direction asuka hashimoto
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