ふんわりヘルシーバーグ

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐はペーパーで包み、余分な水分を取っておく。ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、酒を加え、粘りが出るまでしっかりと手で混ぜる。

2. 2

   (1)に＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせ、2等分して丸く形を整え、中央に少しくぼみをつけておく。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を弱めの中火で熱し、(2)をじっくりと中まで火が通るまで焼き、両面においしそうな焼き色がついたら取り出す。

   蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが早くなります。

4. 4

   (3)に大葉をのせてポン酢しょうゆを添える。