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- ジャガイモと玉ネギのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、幅5mmの半月切りまたはイチョウ切りにして水に放つ。
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玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
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油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギ、油揚げを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱める。ジャガイモがやわらかくなったら、麦みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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