愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい!

野菜だけでこってり!ナスとコンニャクのゴマみそ和え

ナスがメインのゴマみそ味の炒め物です。コンニャクが入ってボリュームもあります!

材料  ( 2 人分

ナス

2本
  

大さじ1

サラダ油

大さじ1.5

<合わせ調味料>

  

みそ

大さじ2
  

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ2
  

だし汁

小さじ2  作り方 >>
  

赤唐辛子

(刻み)適量

白ゴマ

少々

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2014/08/25
更新日:
2019/07/29

下準備

  • ナスはガクを切り落として縦4つに切り、ひとくち大の乱切りにして塩水につけ、アクを抜く。

  • 板コンニャクは、表面に斜め格子状に浅く切り込みを入れる。たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったら1分ゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきってひとくち大に手でちぎる。

  • ピーマンは縦4等分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。

  • <合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、板コンニャク、ナスを加えて炒める。少し色がついてきたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    <合わせ調味料>を加え、全体にからめながら炒める。 器に盛り、白ゴマを散らす。

リストに追加ファンになる

現在のファン数3383

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(4)

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ