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太鼓判 10+ おいしい！
モッツァレラリゾット風
11回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は洗ってザルに上げる。
-
玉ネギは粗いみじん切りにする。
-
モッツァレラチーズは一口大に切る。
-
イタリアンパセリは1cmに刻む。
作り方
-
1たっぷりの熱湯に白ワイン、塩を加え、煮立てば洗い米、玉ネギを加える。10～15分混ぜずに、お米に少し芯が残っている位でザルに上げる。
-
2ゆでたお米が熱いうちにモッツアレラチーズを混ぜ合わせ、トロ～ッと溶けてくれば、器に盛り、塩コショウ、オリーブ油をかけ、イタリアンパセリを散らせる。
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