料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

カブの豆乳ポタージュ

豆腐と豆乳が入っているからヘルシーで身体に良い。クルトンの食感も楽しんで。

献立
調理時間
カロリー
124 Kcal
材料  ( 2 人分

カブ

1個

玉ネギ

1/4個

豆腐

1/4丁

豆乳

250ml

<スープ>

  

150ml

クルトン

(市販品)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理  /  ポタージュ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2009/12/07
更新日:
2014/05/15

下準備

  • カブは皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にカブ、玉ネギ、<スープ>の材料を入れ、蓋をして中火で8~10分煮る。

  2. 2

    粗熱が取れたらミキサーに(1)と豆腐を入れてかくはんし、ピューレ状になったら鍋に戻し入れる。豆乳を加えて火にかけ、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クルトンをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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