ささ身チリナッツサンド

作り方

1. 1

   鶏ささ身は筋を引き、耐熱容器に移して＜調味料＞の材料をからめる。ラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、そのまま冷まして火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさにさばき、蒸し汁は取っておく。モヤシはヒゲを取り、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をしっかり絞る。ゆで卵は粗く刻む。レタスは水に放ち、パリッとしたら水気をしっかり拭き取る。大葉は水洗いし、軸を切り落とす。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

2. 2

   ボウルで＜ピーナッツソース＞の材料と(1)の蒸し汁大さじ1を合わせ、鶏ささ身、モヤシ、ゆで卵を和える。(ヒント)蒸し汁が足りない場合は、水を足して下さい。

3. 
   3

   食パンは軽く焼き、1枚の片面にバターをぬる。レタス、大葉、(2)の具をのせ、香菜を散らし、もう1枚のパンでサンドする。