愛あるセレクトをしたいママのみかた

牛肉コロッケ

材料  （ 1 人分 ）

玉ネギ

1/8個

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

少々
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

適量
  

溶き卵

適量
  

パン粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2015/09/13
更新日：
2015/08/21

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップに包んで電子レンジで3～4分、竹串がスッと刺さるまで加熱する。皮をむき、ボウルに入れてマッシャーでつぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛ひき肉と玉ネギを炒め、＜調味料＞の材料で味を調える。

  3. 牛肉コロッケの作り方3
    3

    (1)と(2)を熱いうちに混ぜ合わせ、粗熱が取れたらひとくち大に丸める。

  4. 4

    (3)に<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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