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牛肉コロッケ
0回
おいしい
作り方
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1
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ラップに包んで電子レンジで3～4分、竹串がスッと刺さるまで加熱する。皮をむき、ボウルに入れてマッシャーでつぶす。
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2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛ひき肉と玉ネギを炒め、＜調味料＞の材料で味を調える。
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3(1)と(2)を熱いうちに混ぜ合わせ、粗熱が取れたらひとくち大に丸める。
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4
(3)に<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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