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定番だし巻き卵

卵1個に対してだし汁大さじ1が目安です！

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

3個
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/08
更新日：
2019/05/18

下準備

  • 定番だし巻き卵の下準備1

    ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 定番だし巻き卵の作り方2
    1

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/3量を流し込んで全体に広げる。

  2. 定番だし巻き卵の作り方3
    2

    周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。

  3. 定番だし巻き卵の作り方4
    3

    サラダ油を全体に薄くひき、残りの＜卵液＞の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも＜卵液＞を流し込む。

  4. 定番だし巻き卵の作り方5
    4

    周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。

  5. 定番だし巻き卵の作り方6
    5

    粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうゆを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 定番だし巻き卵

      少し焦がしてしまいましたが、非常に良いあんばいの味付けで美味しかったです♪叔母が作ってくれる味付けにとても似ていて、家族にも好評でした！
      次回は焦がさないよう気をつけます！

    • 定番だし巻き卵

      ちょっとコゲコゲになってしまったけど、美味しいだし巻きが作れました♥

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