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めんつゆでだし巻き卵

麺つゆで作るだし巻き卵です。ふわふわでおだしがじんわり染み出る本格的な味。

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

2個
  

水

大さじ3.5
  

麺つゆ

(2倍濃縮)小さじ1.5
  

片栗粉

小さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/09/21
更新日：
2023/05/23

作り方

  1. めんつゆでだし巻き卵の作り方1
    1

    ボウルに卵を溶きほぐして、卵白のコシをしっかり切る。その他の＜卵液＞の材料を全て加え、均一に混ぜ合わせる。

  2. めんつゆでだし巻き卵の作り方2
    2

    卵焼き器に薄くサラダ油をひき、中火で熱する。＜卵液＞を薄く流し入れて、手前に巻く。奥に寄せる。

    片栗粉が沈むので、＜卵液＞は流し入れる前に、その都度混ぜましょう。

  3. めんつゆでだし巻き卵の作り方3
    3

    (2)の作業を5～6回繰り返す。食べやすい大きさに切り、器に盛る。大根おろしを添え、しょうゆをたらす。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • めんつゆでだし巻き卵

      めんつゆと片栗粉を使うとどんな感じなのか興味があって作ってみました。甘さ控えめで大根おろしがよくあいます。片栗粉を入れた事で、巻きやすかったように思います。ふわふわで美味しいです。

    • めんつゆでだし巻き卵

      お弁当用につくりましたが、お水をいれるせいか冷めてもふわふわだったのに驚きでした(^O^)/味付けもしっかりで美味しかったです。これからもリピします！

    • めんつゆでだし巻き卵

      麺つゆを使って手軽においしくできました。片栗粉を入れることで時間がたっても汁が染み出してこかったので、お弁当にするときにいいですね。

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