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スパイシーフライドチキン

オールスパイスを使えば、手軽に本格的な味が楽しめます。

材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

白ワイン

大さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

塩コショウ

少々

<卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

50～60ml

片栗粉

大さじ3

<合わせ粉>

  

小麦粉

1/2カップ
  

強力粉

大さじ2
  

オールスパイス

小さじ1.5
  

塩

(精製塩)小さじ1/2～1

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/11/22
更新日：
2014/10/15

下準備

  • スパイシーフライドチキンの下準備1

    鶏もも肉は包丁で軽くたたいてひとくち大に切り、＜下味＞の材料を水気がなくなるまでよくもみ込み、15分位置いておく。

  • ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ＜合わせ粉＞の材料を合わせて振るい、バットに入れておく。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • パプリカはお好みの型で抜く。

  • プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

作り方

  1. スパイシーフライドチキンの作り方7
    1

    ＜卵液＞のボウルに鶏もも肉を加えてよくもみ込み、さらに片栗粉を加えてもみ込む。

  2. スパイシーフライドチキンの作り方8
    2

    ＜合わせ衣＞のバットに(1)を入れてまぶし、170℃の揚げ油に入れ、時々空気をふれさせながら、カラッとおいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。

  3. スパイシーフライドチキンの作り方9
    3

    サニーレタスをしいた器に、パプリカ、プチトマトと共に盛り合わせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • スパイシーフライドチキン

      オールスパイスの香りがいいですね。とってもスパイシーなフライドチキンです。お肉が柔らかく仕上がりました。とってもおいしかったです。

    • スパイシーフライドチキン

      にんにくと生姜、そしてパンチのある香辛料がよく効いて、とてもスパイシーなフライドチキンが出来ました。ビールやハイボールに合いますね!

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