nosh
太鼓判 10+ おいしい！

カリッとモチッとフライドポテト
21回 おいしい

ジャガイモを角切りとすりおろしに分ける事で、新食感のフライドポテトになりました。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 4 人分 ）

揚げ油

適量

塩

適量

ラディッシュ

(薄切り)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/11/22
更新日：
2017/06/07

下準備

  • カリッとモチッとフライドポテトの下準備1

    ジャガイモの皮をむき、2個はおろし器ですりおろす。残り2個は1cm角に切る。(ヒント)今回は水に放ちません。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. カリッとモチッとフライドポテトの作り方3
    1

    ボウルにジャガイモを入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。

  2. カリッとモチッとフライドポテトの作り方4
    2

    170℃の揚げ油に(1)を小さめのひとくち大ずつ落とし入れ、カリッとおいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。塩、粗びき黒コショウをかけ、器にベビーリーフとラディッシュと盛り合わせる。ケチャップ、マスタードを添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2326

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

裏技で発芽を防いで長持ち！じゃがいも活用レシピ
裏技で発芽を防いで長持ち！じゃがいも活用レシピ

じゃがいもは常備野菜の代表格ですが、ついつい発芽させてしまうことも。そこでじゃがいもの発芽を防ぐ裏技をご紹介！ボールにじゃがいもを入れ、70度程度の熱湯をじゃがいもが隠れるくらいまでかけます。じゃがいもが茹る前にサッと引きあげて水気をふけばOK。発芽に必要なアミラーゼが分解され、1ヶ月以上効果が持続します。是非試してみてくださいね！

レシピ＋調理＋スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未

「カリッとモチッとフライドポテト」の関連レシピ

「ジャガイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ