愛あるセレクトをしたいママのみかた

鮭のネギダレ

材料  （ 1 人分 ）

生鮭

1切れ
  

塩

少々
  

片栗粉

適量

白ネギ

1/3本

ショウガ

(みじん切り)1片分

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/04/06
更新日：
2014/03/01

作り方

  1. 1

    生鮭に塩を振って少しおき、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を全体に振る。白ネギは斜め薄切りにする。

  2. 鮭のネギダレの作り方2
    2

    フライパンに分量外のゴマ油を中火で熱し、生鮭を中まで火が通るまで焼き、取り出す。

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーでサッと拭き取り、ゴマ油、ショウガを加えて弱火で熱し、香りが出てきたら弱めの中火にして白ネギを加えて炒める。

  4. 4

    しんなりとしたら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめて(2)にかける。

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recipe/yumi yamaguchi｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi

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