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カフェ風豆腐のあんかけ丼
豆腐を使ったシンプルでヘルシーな丼です。豆腐はお好みで何でもよいのですが、できたらおいしい豆腐をつかいましょう。あんかけなのでスルスルっと食欲がなくても食べれます。
木綿豆腐
1/2丁ミツバ
約5本<あん>
みりん
大さじ1酒
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2刻みのり
適量白ゴマ
小さじ1糸唐辛子
(お好み)適量ご飯
丼1杯分- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
木綿豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせておく。
-
ミツバはザックリ刻む。
作り方
-
1＜あん＞を作る。鍋にだし汁、みりん、酒を入れて温め、＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。
-
2木綿豆腐はレンジで1～2分加熱し、軽く温めておく。電子レンジは600Wを使用しています。
-
3器にご飯を盛って木綿豆腐を並べ(1)の＜あん＞をかける。
-
4ミツバ、刻みのり、白ゴマ、お好みで糸唐辛子をトッピングする。
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企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。
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