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カフェ風豆腐のあんかけ丼

豆腐を使ったシンプルでヘルシーな丼です。豆腐はお好みで何でもよいのですが、できたらおいしい豆腐をつかいましょう。あんかけなのでスルスルっと食欲がなくても食べれます。

その他
調理時間
レシピ制作: 
MAKO(田中 雅子)
材料  ( 1 人分

ミツバ

約5本

<あん>

  

みりん

大さじ1
  

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

大さじ2

白ゴマ

小さじ1

糸唐辛子

(お好み)適量

ご飯

丼1杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理  /  丼もの
ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2008/11/24
更新日:
2019/08/07

下準備

  • 木綿豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

  • <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせておく。

  • ミツバはザックリ刻む。

作り方

  1. 1

    <あん>を作る。鍋にだし汁、みりん、酒を入れて温め、<水溶き片栗>を加えてトロミをつける。

  2. 2

    木綿豆腐はレンジで1~2分加熱し、軽く温めておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    器にご飯を盛って木綿豆腐を並べ(1)の<あん>をかける。

  4. 4

    ミツバ、刻みのり、白ゴマ、お好みで糸唐辛子をトッピングする。

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MAKO(田中 雅子)
レシピ制作 MAKO(田中 雅子)

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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