愛あるセレクトをしたいママのみかた

カフェ風豆腐のあんかけ丼

豆腐を使ったシンプルでヘルシーな丼です。豆腐はお好みで何でもよいのですが、できたらおいしい豆腐をつかいましょう。あんかけなのでスルスルっと食欲がなくても食べれます。

材料  （ 1 人分 ）

ミツバ

約5本

<あん>

  

みりん

大さじ1
  

酒

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

白ゴマ

小さじ1

糸唐辛子

(お好み)適量

ご飯

丼1杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/07

下準備

  • 木綿豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • ミツバはザックリ刻む。

作り方

  1. カフェ風豆腐のあんかけ丼の作り方4
    1

    ＜あん＞を作る。鍋にだし汁、みりん、酒を入れて温め、＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。

  2. カフェ風豆腐のあんかけ丼の作り方5
    2

    木綿豆腐はレンジで1～2分加熱し、軽く温めておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. カフェ風豆腐のあんかけ丼の作り方6
    3

    器にご飯を盛って木綿豆腐を並べ(1)の＜あん＞をかける。

  4. カフェ風豆腐のあんかけ丼の作り方7
    4

    ミツバ、刻みのり、白ゴマ、お好みで糸唐辛子をトッピングする。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カフェ風豆腐のあんかけ丼

      塩けが少しほしいかなぁと思いました。あとで、塩昆布を足して食べました。あんに塩、まては、しょうゆを少し足したほうがいいかもしれません。糸唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになっていますね。

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