モヤシとニラという火がすぐ通る食材なので短時間で出来ます。豆板醤の量でピリ辛味が調節で出来るので、辛いのが好きな我が家は多めにしてみました。
イイネ！
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下準備
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ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
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モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
作り方
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1フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、モヤシ、ニラを炒め合わせる。
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2＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒められたら溶き卵を加え、お好みのかたさになるまで炒めて器に盛る。しょうゆ、またはウスターソースをかけていただく。
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