太鼓判 10+ おいしい！

ニラのピリ辛卵とじ

ニラとモヤシは強火で炒めるのがおいしさの決め手。豆板醤でピリ辛味に。

献立
調理時間
カロリー
93 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束

モヤシ

1/2袋

溶き卵

1個分

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

豆板醤

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/08/06
更新日：
2012/07/31

下準備

  • ニラのピリ辛卵とじの下準備1

    ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

作り方

  1. ニラのピリ辛卵とじの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、モヤシ、ニラを炒め合わせる。

  2. ニラのピリ辛卵とじの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒められたら溶き卵を加え、お好みのかたさになるまで炒めて器に盛る。しょうゆ、またはウスターソースをかけていただく。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ニラのピリ辛卵とじ

      モヤシとニラという火がすぐ通る食材なので短時間で出来ます。豆板醤の量でピリ辛味が調節で出来るので、辛いのが好きな我が家は多めにしてみました。

    • ニラのピリ辛卵とじ

      もやしがなかったので入れてません。その分調味料を少なめにして作りました。いりゴマをトッピングしたら見た目よくなりました。

    • ニラのピリ辛卵とじ

      あっという間にできました！トウバンジャンのピリ辛と、ウスターソースがよく合っていて、夕ご飯のおかずにぴったりの一品となりました！また作って、お弁当にも入れようと思います！

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