愛あるセレクトをしたいママのみかた

野菜汁

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

白ネギ

1/2本

マイタケ

1/2パック

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ショウガ汁

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/03/27
更新日：
2013/07/26

下準備

  • 野菜汁の下準備1

    ジャガイモは皮をむいてせん切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 白ネギは水洗いして1.5cm幅に切る。

  • マイタケは石づきを切って食べやすい大きさにさばく。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、横に細切りにする。

  • ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. 野菜汁の作り方7
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞、水切りしたジャガイモ、玉ネギ、白ネギを入れて中火にかけ、煮立ったら2～3分煮る。

  2. 野菜汁の作り方8
    2

    マイタケ、ピーマン、ベーコンを加えて、野菜がしんなりしたら火を止める。ショウガ汁を加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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