ソラ豆のひすい煮
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下準備
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ソラ豆はサヤから取り出しておく。
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＜合わせだし＞を小鍋に入れひと煮立ちさせる。
作り方
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1塩を入れた熱湯で、豆を2～3分ゆでてザルに上げる。粗熱が取れれば薄皮をむいて、＜合わせだし＞に30分以上はつけ、味を含ませる。
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2
つけ汁ごと器に盛る。
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