メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1お米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げ、水気をきっておく。
-
2炊飯器の内釜にお米と＜調味料＞を入れてひと混ぜし、シラス干しをのせて普通に炊く。
-
3ソラ豆は皮をむき、フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソラ豆を2分ほど炒めて塩少々を振る。炊き上がったご飯にのせて3分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。
一度炒めることで色、香りよく仕上がります。表面がつややかになるまで炒めます。
-
4器に盛り、刻みネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
リストに追加ファンになる
現在のファン数106
レシピ制作
伊藤 けいこ
( ブログ ）
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/rina fujiwara｜cooking/chisato tomimoto
「ソラ豆とシラスごはん」の関連レシピ
ほくほく塩ゆでソラ豆
塩ゆでソラ豆
塩ゆでソラ豆
焼きソラ豆
シンプル焼きソラ豆
「ソラ豆」を使ったその他のレシピ
-
ソラ豆とタケノコのトロミあん
-
ソラ豆のサラダ
-
ソラ豆とタケノコの天ぷら
-
ソラ豆と梅の混ぜごはん
-
ソラ豆のチーズブルスケッタ
-
ソラ豆とホタルイカのペペロンチーノ
-
ソラ豆のオイルおにぎり
-
素焼きソラ豆
-
ビーンズコンソメスープ
-
エビとソラマメの卵あんかけ丼の献立
ピックアップ
最新の おいしい！
-
手羽元のママレード煮 がおいしい！
ゲストさん 12:26
-
白身魚とアサリのワイン蒸し がおいしい！
ゲストさん 12:18
-
カキのホイル焼き がおいしい！
ゲストさん 12:09
-
鮭と彩り野菜のドレッシング炒め がおいしい！
ヒムロックさん 11:58
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 11:47
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 11:42
-
甘辛ひき肉のまぜまぜ丼 がおいしい！
ゲストさん 11:33
-
ポトフ がおいしい！
ゲストさん 11:31
-
生ハムと柿のサラダ がおいしい！
ゲストさん 11:25
-
春キャベツのスープ がおいしい！
ゲストさん 11:04
-
スイートポテト がおいしい！
ゲストさん 10:49
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 10:47
-
素麺のチャプチェ風 がおいしい！
ゲストさん 10:25
-
生ハムと柿のサラダ がおいしい！
ゲストさん 09:16
-
生ハムと柿のサラダ がおいしい！
ゲストさん 09:14
ウーマンエキサイト特集
