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ソラ豆のアンチョビ炒め

ホクホクのソラ豆を使ってアンチョビとベーコンの塩気がワインにも合います。

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

9～10本

ベーコン

(ブロック)70g

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/30
更新日：
2018/04/23

下準備

  • ソラ豆のアンチョビ炒めの下準備1

    ソラ豆はサヤから取り出し、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、薄皮をむく。ベーコンは幅5mmの棒状に切る。アンチョビはみじん切りにする。

作り方

  1. ソラ豆のアンチョビ炒めの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油、アンチョビ、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたらベーコン、ソラ豆を加え、少し焼き色がつくまで炒める。粗びき黒コショウを振り、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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