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- エノキとミョウガのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい束にほぐす。
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ミョウガは縦半分に切って半月切りにし、サッと水に放ってザルに上げる。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらエノキを加え、しんなりするまで煮る。
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2みそを溶き入れてミョウガを加え、煮たつ直前に刻みネギを加え、器に注ぐ。
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