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エノキとミョウガのみそ汁

エノキの代わりにシメジやマイタケなどお好みのキノコでもOKです！

献立
調理時間
カロリー
36 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/04/19
更新日：
2019/04/22

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい束にほぐす。

  • エノキとミョウガのみそ汁の下準備2

    ミョウガは縦半分に切って半月切りにし、サッと水に放ってザルに上げる。

作り方

  1. エノキとミョウガのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらエノキを加え、しんなりするまで煮る。

  2. エノキとミョウガのみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れてミョウガを加え、煮たつ直前に刻みネギを加え、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • エノキとミョウガのみそ汁

      シンプルなお味噌汁に、余っていたお豆腐をイン！これだけで具だくさんの美味しいお味噌汁に！ミョウガが絶妙です。

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