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ミョウガのみそ汁

シャキシャキミョウガが入ったみそ汁。

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

ワカメ

(干し)大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/07/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミョウガのみそ汁の下準備1

    ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。

  • 油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ミョウガのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、2～3分煮る。

  2. ミョウガのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、ミョウガ、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止めて器に注ぎ分ける。

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