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ミョウガのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

油揚げ

1/2枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/09/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミョウガのみそ汁の下準備1

    ミョウガは縦半分に切り、縦薄切りにして水に放ちザルに上げる。

  • 玉ネギは根元を三角に切り落とし、縦薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば玉ネギと油揚げを加える。

  2. ミョウガのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立てばみそを溶き入れ、ミョウガ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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