愛あるセレクトをしたいママのみかた

青菜のみぞれ和え

材料  ( 4 人分

青菜

1束
または

小松菜

シイタケ

3~4枚
  

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

サラダ油

少々

大根おろし

1カップ

<調味料>

  

柑橘汁

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2003/09/01
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 青菜は特に根元をきれいに洗い、たっぷりの熱湯でサッとゆで、すぐに水に取る。粗熱が取れれば、水気を絞って2~3cmの長さに切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。(又はサッと水洗いし水気を拭き取る)軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、<調味料>と合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンに薄くサラダ油を敷き、シイタケをしんなりするまで炒める。ボウルに移し、酒、しょうゆをからめる。

  2. 2

     食べる直前に、大根おろし、青菜、(1)のシイタケを合わせ、器に盛り付ける。

    シイタケはマイタケ、シメジ、エリンギ、エノキ等他のキノコでも美味しく出来ます。3~4種類を少しづつ使ってもいいですね!

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ