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納豆オクラのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

オクラ

5～6本

納豆

2パック

大葉

10枚

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/09/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 納豆オクラのみそ汁の下準備1

    オクラはまな板に置いて塩をかけ、手のひらで転がすように塩で細かい毛をこすりとる(板ずり)。そのまま熱湯に入れてサッとゆがき、5mm幅の斜め切りにする。

  • 大葉は縦半分に切り、更に横に細切りにする。

作り方

  1. 納豆オクラのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば納豆を入れ、菜ばしで大きな塊をほぐす。

  2. 納豆オクラのみそ汁の作り方4
    2

    オクラを加え、再び煮立てば火を弱める。みそを溶き入れて火を止め、最後に大葉を加えてひと混ぜする。

    　香りがよいので、大葉を入れることが多いのですが、刻みネギやミツバを入れても、美味しくいただけますよ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 納豆オクラのみそ汁

      納豆、オクラのネバネバみそ汁の具材、おいしくて体によさそう。
      大葉をたっぷり入れると、さわやかで香りよくとてもおいしかったです！
      大葉をみそ汁定番にしたいと思いました。

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