nosh
太鼓判 10+ おいしい！

エビフリッターの温サラダ
11回 おいしい

ふんわり衣がおいしいエビのフリットです。エビ以外でもイカ、ワカサギでもおいしいですよ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
MAKO（田中 雅子）
材料  （ 4 人分 ）

エビ

15尾

<衣>

  

小麦粉

30g
  

粉チーズ

大さじ1
  

卵

1個
  

水

30ml
  

塩コショウ

少々

揚げ油

適量

<温野菜>

  

キヌサヤ

1パック
  

ベビーコーン

1パック

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ5
  

バジルペースト

(市販品)小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2010/07/26
更新日：
2014/10/14

下準備

  • エビフリッターの温サラダの下準備1

    エビは殻をむいて背ワタを取り、キッチンペーパーで水気を取り、塩コショウしておく。

  • 卵は卵白と卵黄に分け、卵白はツノが立つまでしっかりと泡立てる(メレンゲ)。

  • 揚げ油を160℃に予熱し始める。

  • ＜温野菜＞のブロッコリーは小房に分け、キヌサヤは筋を取り、ベビーコーンと共に分量外の塩を入れた熱湯で、塩ゆでしておく。

  • ゆで卵は4つにスライスしておく。

作り方

  1. エビフリッターの温サラダの作り方6
    1

    ボウルに＜衣＞の小麦粉、コーンスターチ、粉チーズ、卵黄、水、塩コショウを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  2. エビフリッターの温サラダの作り方7
    2

    1にメレンゲを加え、混ぜ合わせる。

  3. エビフリッターの温サラダの作り方8
    3

    エビを2の＜衣＞によくからめて、160℃くらいの低めの揚げ油で焦がさないように揚げる。器に＜温野菜＞、ゆで卵と一緒に盛り合わせる。

  4. エビフリッターの温サラダの作り方9
    4

    ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせ、ビニール袋に入れて先端を少し切り、3の上に絞り出す。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数11

MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

MAKO（田中 雅子）制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ボリューム満点！主役級サラダのレシピ
ボリューム満点！主役級サラダのレシピ

普段の献立では副菜のイメージが強いサラダですが、お肉やお魚、お米、麺類などを加えると、一皿でも食べごたえのある主役級サラダになります。ダイエット中の主菜としてはもちろん、パーティーなどのおもてなし料理としてもピッタリ。流行のチョップドサラダもご紹介します！

レシピ＋調理＋スタイリング：田中雅子｜写真：大黒真未

「エビフリッターの温サラダ」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ