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小松菜とシメジの煮浸し

味がなじむまで少し時間をおいて下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束

シメジ

(小)1パック

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2/3
  

塩

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/10/06
更新日：
2014/09/30

下準備

  • 小松菜とシメジの煮浸しの下準備1

    小松菜は根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。

    小松菜の代わりにしろ菜を使ってもおいしいです。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 小松菜とシメジの煮浸しの作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を強火で熱し、煮たったら小松菜、シメジを加える。

  2. 小松菜とシメジの煮浸しの作り方4
    2

    再び煮たち全体にしんなりしたら火を止め、10分以上おいて味をなじませ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 小松菜とシメジの煮浸し

      簡単にできて助かりました。優しい出汁の味がしめじにじっくり染み込んで美味しかったです。作りおきしておきました。

    • 小松菜とシメジの煮浸し

      生椎茸で作りました。火を使う時間も少なくできるので、時短になるし暑い日ならありがたい料理ですね！美味しかったです。

    • 小松菜とシメジの煮浸し

      火にかけている時間も多くなく、少ない材料で簡単に出来て、和食の副菜にはもってこいです。しめじと小松菜の相性が抜群でした！

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