愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豆腐サラダ

豆腐にからめるニンニクとゴマ油の香りがアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

塩

適量
  

サラダ油

大さじ1
  

ゴマ油

少々

レタス

1/4個

ワカメ

(塩蔵)40g

<ドレッシング>

  

酢

大さじ1
  

砂糖

少々
  

塩

適量
  

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/09/05
更新日：
2016/08/30

下準備

  • 木綿豆腐は厚さを半分に切り、キッチンペーパーで包んで水をきる。ボウルで＜下味＞、＜ドレッシング＞の材料をそれぞれ泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

  • 豆腐サラダの下準備2

    レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、シャキッとしたら水気をよくきり、盛り付ける直前まで冷蔵庫で冷やしておく。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • ワカメは水洗いして塩を落とし、水に10分漬ける。水気を絞り、食べやすい長さに切る。

    ワカメ(干し)2～3gを水でもどしてもOKです。

作り方

  1. 豆腐サラダの作り方4
    1

    木綿豆腐は食べやすい大きさにちぎり、＜下味＞のボウルに加えてからめる。

  2. 豆腐サラダの作り方5
    2

    器にレタス、トマト、ワカメを盛り合わせて＜ドレッシング＞をかけ、(1)をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆腐サラダ

      塩キャベツを作るような要領で豆腐に味付けするのが、ユニークだと思いました。豆腐サラダは豆腐の水がで出て水っぽくなりがちだったのですが、結構しっかり味がついて美味しかったです。

    • 豆腐サラダ

      塩蔵ではなく、生ワカメがあったのでつかいました！豆腐と一緒にサラダにして食べるとサッパリとしていながら、ニンニクがきいているので、スタミナたっぷりのおいしい一品になりました！

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