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春キャベツと豚のゴマみそ炒め

甘い春キャベツとゴマみそがベストマッチ!!　夕飯の主役にもなる、ご飯が進む一品です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)200g
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みそ

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1

花椒

少々

ゴマ油

適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/03/31
更新日：
2017/03/24

下準備

  • 春キャベツと豚のゴマみそ炒めの下準備1

    春キャベツはザク切りにする。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。春キャベツとニンジンは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。

  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。＜調味料＞の材料を入れて混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春キャベツと豚のゴマみそ炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火にかける。豚肉を入れ、火が通ったら春キャベツとニンジンを加えてさらに炒める。

  2. 春キャベツと豚のゴマみそ炒めの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加えて炒め合わせる。器に盛り、花椒を振る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 春キャベツと豚のゴマみそ炒め

      鶏ミンチの消費について。ゴマ味噌だから、しつこくなくいただきました。花椒は大人だけ取り分けです。流行りのパクチーだと彩りがでそうでいいかも。次はぶたばらで頂きたいです。

    • 春キャベツと豚のゴマみそ炒め

      豚肉の代わりにベーコンを使いました。ベーコンや野菜に胡麻味噌がとっても相性よく美味しかったですね！ごはんの進むおかずになって良かったです。

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