太鼓判 10+ おいしい！

ナスの中華炒め

野菜と肉がたっぷり食べられる、バランスの良い一品。ご飯がすすみますよ。

献立
調理時間
カロリー
233 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ナス

3本

シメジ

1/2パック

白ネギ

1/2本

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

豆板醤

小さじ1/2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
中華料理
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスの中華炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスの中華炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら豆板醤、ニンニク、ショウガを加え、香りがたつまで炒める。

  2. ナスの中華炒めの作り方6
    2

    ナス、シメジ、白ネギを加えて炒め、しんなりしたら＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、器に盛る。

ブログに投稿

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「ナスの中華炒め」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ナスの中華炒め

      厚揚げを追加してボリュームを出しました。ピリ辛で白いご飯によく合います。ささっと作れるところもいいですね。

    • ナスの中華炒め

      ナス、人参、シメジ、チンゲン菜を使いました。ついついレトルトの調味料を使ってしまいますが、こうして作るとやっぱり美味しいですね。ショウガがきいていてご飯がすすみます。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ