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献立
- 調理時間
- カロリー
- 615 Kcal
材料 （
4
人分
）
鮭4切れ
塩コショウ少々
ジャガイモ2～3個
玉ネギ1個
ブロッコリー4～8房
シメジ1/2パック
ピザ用チーズ100～120g
ドライパセリ小さじ2
<合わせソース>
卵2個
マヨネーズ大さじ5
塩小さじ1/2
コショウ少々
牛乳150ml
生クリーム100ml
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鮭は1切れを2～3つに切り、塩コショウを振る。
-
ジャガイモは皮をむき、半分に切って幅1cmの半月切りにし水に放つ。水気をきってひたひたの水と鍋に入れ中火にかけ、煮立ったら火を弱め3～4分ゆでザルに上げる。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦幅1cmに切る。
-
＜合わせソース＞を作る。ボウルに卵、マヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせ、生クリーム、牛乳を加え混ぜる。
-
ブロッコリーは熱湯でサッとゆで水気をきる。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
オーブンを220℃に予熱する。
作り方
-
1耐熱容器の底全体に広がる位、＜合わせソース＞を入れ、ジャガイモ、玉ネギ、ブロッコリー、シメジ、鮭を並べ入れる。
-
2残りの＜合わせソース＞を流し入れ、ピザ用チーズを全体に散らす。220℃に予熱しておいたオーブンで、表面に焼き色がつくまで20～25分焼く。
-
3
焼き上がったら、ドライパセリを振りかける。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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