作り方
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1レンコンは皮をむいて厚さ3mmの半月切りにし、酢、塩を加えた熱湯でレンコンが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。ツナは汁気をきる。
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2スパゲティーは半分に折り、塩を入れた熱湯で袋の表示時間通りゆでて冷水に取り、冷えたらザルに上げて水気をきる。
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3ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、レモン汁、ハチミツを入れて混ぜあわせる。(1)、(2)を加えて和え、塩コショウで味を調え器に盛る。
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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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