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オイスターソースのニラ焼きそば

ニラたっぷりのシンプルな焼きそばです

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1束

白ネギ

(粗みじん切り)大さじ3

ショウガ

(みじん切り)大さじ1/2

豚肉

(細切れ)80g

中華麺

(焼きそば用)2玉

ゴマ油

小さじ2

酒

大さじ2

塩

少々

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2015/01/09
更新日：
2014/12/31

作り方

  1. オイスターソースのニラ焼きそばの作り方1
    1

    ニラは5cmのザク切りにし、豚肉はひとくち大に切る。中華麺は電子レンジで袋ごと1分ほど温める。フライパンにゴマ油を入れ、強火で豚肉を炒める。

  2. オイスターソースのニラ焼きそばの作り方2
    2

    肉の色が変わってきたらショウガを加え、中華麺を加えて炒め合わせる。酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  3. オイスターソースのニラ焼きそばの作り方3
    3

    中華麺がほぐれてきたら、ニラを加えて炒め、オイスターソース、塩で味を調える。火を止め、白ネギを加えて混ぜ、器に盛り、コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(12)

    • オイスターソースのニラ焼きそば

      豚ばら肉の代わりにひき肉を使いました。
      ニラとしょうがとオイスターソースの組み合わせがビールに合います。
      お酒ありのホームパーティーがあるときにまた作りたいです。

    • オイスターソースのニラ焼きそば

      オイスター味が気になって野菜と海老でつくりました。麺をちんするとほぐれて焼きやすい。夜食で好評でした。ありがとうございます。

    • オイスターソースのニラ焼きそば

      ニラがなかったので、キャベツで代用しました。焼きそばに生姜？と思いましたが、オイスターソースとピッタリあってコクが深まりました。これからは、このレシピで作ろうと思います。

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