愛あるセレクトをしたいママのみかた

パリパリ素麺のクリームソース

素麺をオシャレにアレンジ。おもてなしにピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

1束
  

揚げ油

適量

生鮭

100g
  

塩コショウ

少々
  

白ワイン

大さじ1/2

<クリームソース>

  

バター

5g
  

小麦粉

小さじ1
  

豆乳

100ml
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主食
公開日：
2014/08/18
更新日：
2015/04/09

下準備

  • 素麺は1分ゆで、水洗いしてザルに上げ、水気をしっかりきる。

  • 生鮭は大きめのひとくち大に切り、バットに並べ、塩コショウ、白ワインをからめて10分置き、水気を軽く拭き取る。

  • むきエビはあれば背ワタを除き、洗う。

  • パリパリ素麺のクリームソースの下準備4

    マイタケは小房に分ける。

作り方

  1. パリパリ素麺のクリームソースの作り方5
    1

    素麺は4等分に分け、フォークで巻いて形を整え、180℃に温めた揚げ油でキツネ色になるまで揚げて油をきる。

  2. パリパリ素麺のクリームソースの作り方6
    2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、生鮭、むきエビ、マイタケを焼き、分量外の塩コショウで味を調えて取り出す。

  3. パリパリ素麺のクリームソースの作り方7
    3

    ＜クリームソース＞を作る。フライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて炒める。さらに、豆乳を少しずつ加え、トロミがつくまで加熱し、塩コショウで味を調える。

  4. パリパリ素麺のクリームソースの作り方8
    4

    器に(1)、(2)を盛り付け、(3)をかけてドライパセリを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数562

西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

西川 綾制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

もう食べ飽きたとは言わせない！素麺アレンジ15選
もう食べ飽きたとは言わせない！素麺アレンジ15選

夏といえば素麺！すぐに作れて楽だけど、家族から「また素麺？」と言われることも多いのでは…そこで、脱マンネリのアレンジレシピを集めました！もう献立に悩むこともナシ♪

photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

「パリパリ素麺のクリームソース」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ