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  4. ホタルイカと新ジャガのオイル煮のレシピ・作り方

ホタルイカと新ジャガのオイル煮

多めのオイルで煮たホタルイカはプクッと柔らかい食感。バゲットはニンニク風味のオイルをつけて召し上がれ!

かんたん
調理時間
カロリー
978 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  ( 2 人分

少々

パセリ

少々

バゲット

(薄切り)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    ホタルイカは目とくちばしを取ってサッと水洗いし、水気をきっておく。ニンニク、パセリはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。新ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱する。竹串を刺してスッと刺さるのを確認して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたってきたらホタルイカ、赤唐辛子、塩を加え、焦がさないように弱火で4~5分煮る。新ジャガイモを加え、さらに1~2分煮て火からおろす。

  3. 3

    器に盛ってパセリを散らし、バゲットの薄切りを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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